Tenemos un grano impregnado de las esencias naturales de la costa, con la brisa del océano Pacífico y los cultivos frutales cercanos, rodeados por diversas flores aromáticas. En taza obtendremos un café aromático a miel y jazmín y con una acidez controlada. El tostado para este grano es medio.
| REGIÓN El Alto, Nayarit |
PERFIL DE TAZA Balanceada entre frutos rojos |
| FINCA Pajaritos |
AROMA Miel, Jazmín |
| ALTURA 1,350 MSNM |
ACIDEZ Ligera, agradable cítrica |
| VARIEDAD Arábica, Típica, Bourbon rojo |
CUERPO
Medio |
| PUNTAJE DE CATADOR 85.5 puntos |
TOSTADO Medio |
| PROCESO Fermentación, controlada extendida |
NOTAS Manzana, dulce de leche, nuez |
| SECADO en sombra |
ACIDEZ Controlada |
Productor: Ing. Faustino Plascencia
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