Tenemos un grano impregnado de las esencias naturales de la costa, con la brisa del océano Pacífico y los cultivos frutales cercanos, rodeados por diversas flores aromáticas. En taza obtendremos un café aromático floral y con una acidez agradable. El tostado para este grano es medio.
| REGIÓN El Alto, Nayarit |
PERFIL DE TAZA Balanceada entre frutos rojos |
| FINCA Pajaritos |
AROMA Miel, lima, yerbabuena |
| ALTURA 1,300 MSNM |
ACIDEZ Ligera, agradable cítrica |
| VARIEDAD Típica, caturra, bourbón rojo |
CUERPO
Medio |
| PUNTAJE DE CATADOR 84 puntos |
TOSTADO Oscuro |
| PROCESO Fermentación prolongada |
NOTAS Caramelo y chocolate con cereza |
| SECADO en sombra |
ACIDEZ Ligera, agradable cítrica |
Productor: Faustino Plascencia
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